地道的鸡尾酒酱大虾怎么做,如何烹饪鸡尾酒酱大虾才更好吃
这款摆盘菜真的是大受欢迎!同时也可以满足正在减脂的同学的胃口~其实酒杯我是用错了,应该用鸡尾酒杯才更好蘸酒杯里的酱料!
蔬菜方面我用的最简单的罗马生菜,其他叶子杂蔬都可以的~ 虾可以的话用新鲜的,我就是懒,用的是冷冻虾,但是好的虾处理口感也还是很不错的哦!
详细请看下面步骤文字说明。做视频很辛苦哈,请大家捧个场,步骤就不放图片了。
用料
虾 | 适量 |
罗马生菜(或其他杂蔬都可以) | 适量(半棵) |
姜片 | 2-3片 |
蕃茄酱 | 4茶匙 |
美乃滋 | 2茶匙 |
tabasco 塔巴斯科辣椒酱 | 1茶匙 |
酱油 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
百里香 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
鸡尾酒酱大虾的做法
虾用些海盐,淀粉,抓匀用冷水清洗干净后待用。
把2-3片的姜片放入水里大火煮沸后放入虾。
3-4分钟后,虾变色后就可以捞起。用冷水冲洗虾后剥壳,尾巴要记得留住,方便小伙伴直接用手拿起蘸酱吃!
剥壳后的虾用厨房纸吸干水分,放入冰箱冷藏15-20分钟。
开始弄最重要的酱料啦!!酱料分别为:4勺蕃茄酱,2勺美乃滋,1勺塔巴斯科辣椒酱,1勺酱油,拌匀后加入适量黑胡椒,海盐。根据个人口味来调咸淡哦!
酱调好后,把冷藏后的虾拿出调味!这边我用的是:适量盐,黑胡椒,白胡椒,百里香(或者你喜欢的其他香叶都可以的),半个柠檬汁,把虾搅拌均匀后就可以啦。另外一般的柠檬拿来切片装饰用~
因为叫做鸡尾酒虾,所以用了酒杯来作为装饰!详细装饰步骤请看视频最后哦~同学们发挥出自己的创造力随意装饰就可以拿出去见人啦喂~~感觉自己是大厨有没有!!