（红腐乳）空心菜 by wqy美味好吃的做法大全，（红腐乳）空心菜 by wqy做法图解

用料  

（红腐乳）空心菜 by wqy的做法  

1. 空心菜 用指甲掐一下根部 看其老嫩程度
   
   用菜刀 把老的根部切了扔掉
   
   放入水槽 浸泡片刻 洗去残留农药

2. 空心菜 控水 切寸段 根叶分开
   
   蒜 选3、4瓣 用刀侧 拍压 去衣
   
   腐乳汁 适量
   （如选用腐乳块 需先取出半块腐乳块及2、3汤匙腐乳汁 在小碗中压碎腐乳块与腐乳汁搅拌均匀）

3. 热锅 冷油倒入
   
   油热后 放入蒜瓣煸香
   
   而后 倒入空心菜的根部 翻炒约1分钟后
   
   加腐乳汁 及少许水 大火煮滚后 调中火
   
   倒入空心菜的叶子🍃 加适量盐调味
   
   再翻炒片刻 叶子瘪掉后 关火装盘