蒜蓉鸡翅美味好吃的做法大全,蒜蓉鸡翅做法图解 如何做蒜蓉鸡翅最美味
非常喜欢小孩儿的一道菜,嫩滑可口。
用料
鸡翅中 | 16个 |
杏鲍菇 | 1个 |
蒜蓉酱 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
味精 | 1小勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
蒜蓉鸡翅的做法
鸡翅中洗干净后横着从中间切开,切成两段。
切好的鸡翅泡水半小时,再用干净的水多洗几遍,把血水洗干净。洗至水澄清后沥干,用手把多余的水挤干。把水分挤干是为了腌制的时候更入味。
腌制鸡翅:加入配方里的蒜蓉酱、生抽、老抽、蚝油、糖、味精、料酒、白胡椒粉。用手抓均匀,腌制30分钟以上。
杏鲍菇切片,平铺在盘底。(这里不一定用杏鲍菇,芋头、土豆等根茎类食物也一样好吃。用杏鲍菇蒸后出水会比较多。)
腌制好的鸡翅平铺在杏鲍菇上面,尽量不要重叠。多余的酱料倒上去。
上锅蒸25分钟
出锅后撒上葱花
小贴士
配方里的蒜蓉酱购于农国栋师傅的微店,蒜蓉酱已经有咸味,制作时需要控制一下额外添加的盐分。