简单易学的韩式风味腌肉大法美食做法
大年三十下厨房突然瘫痪了 那一刻留学狗的世界都崩塌了 但是肉和菜都买回来了 只能迎着头皮靠想象做菜了 但是觉得昨天随手腌制的肉还比较成功 就记录一下吧
（没准备发菜谱 所以没有任何图片 大家见谅喔）
用料
| 香油 | 1-2勺（这个真的是灵魂 我放到第一栏写 一定要有香油） |
| 肉（牛肉猪肉鸡肉 重口味如我也可以用羊肉🥶） | 500g左右 |
| 韩式烤肉酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖（根据自己的口味调整 我喜欢吃甜一点的） | 0.5勺 |
| 蜂蜜（因人而异） | 0.5勺 |
| 蒜蓉 | 多一些 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 姜蓉 | 多一些 |
| 料酒（我还偷偷加了一点红酒） | 1-2勺 |
| 盐 | 可放可不放（可以用手指蘸一下调料看看咸度 |
| 蚝油 | 可放可不放 |
| 韩式辣椒粉 | 可放可不放（我家里正好有 用来调整辣度） |
韩式风味腌肉大法的做法
肉洗净，厨房纸擦干水分。肉类因人而异，我个人腌了羊肉和鸡肉，都很成功，比较经典的猪五花肉和牛肉应该也会不错。
混合上述所有调味料，直至酱汁均匀，将擦干水分的肉放入酱汁中，用保鲜膜密封，放置冰箱冷藏2小时以上，条件充分的同学可以隔夜腌制，更加入味。
正常操作：肉腌好后从冰箱取出，稍微静止半小时，待肉的温度回到室温。取不粘锅，不用放油，开始烤肉。
不太正常操作（慎看，不是烤肉的味道了）因为我的不粘锅在煮汤，而且腌肉时间差不多也就两个小时的样子，所以我用了一口金属平底锅烤肉，锅容易糊，我倒了一些油，放肉进去烤，但是就在这个时候，因为我怕锅糊，火开得比较小，于是羊肉出水了…于是一不做而不休，把腌肉料全部倒进锅里，开始炖肉。等到酱汁收到你喜欢的程度，就可以大快朵颐了！！和烤肉相比我觉得炖肉也蛮好吃，肉很嫩，也能弥补腌制时间不够长的缺憾。不过喜欢烤肉焦脆口感的同学不要轻易尝试。
小贴士
有烤箱的同学也可以用烤箱 180度预热 烤15分钟就好啦 当然电饼铛也可以 同样也是不粘锅原理
尽情享用吧
