小时候家里人经常这样素炒魔芋,特别下饭。
这道菜虽然是素菜可是看起来吃起来都感觉有肉😄😄😄😄对于上班族来说简单快速又不失美味炒一道菜简直是福利。
用料
魔芋 | 1盒 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 适量 |
爆炒魔芋的做法
魔芋是超市买的一盒,分量其实也有大小,看家里成员,我这是俩人份。这里说一下,我用了腌制的嫩生姜,因为有酸味口感更好,如果没有可以用剁辣椒,或者泡椒,实在不行,放一丢丢香醋。看个人适合的味道吧。(魔芋先用水煮一会再切❤)
倒入油烧热,把蒜,辣椒,葱头,姜放入热油爆香。(有剁辣椒的话这步放剁辣椒,绝对能多吃两碗饭)😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
爆香后放入魔芋翻炒,一定要来回翻炒,尽量不要弄断魔芋,不然会碎。。。。魔芋翻炒的时候有水分,如果水分太多可以焖几分钟分钟。然后加入盐,生抽,耗油,把剩下的葱叶子也放进去,翻炒翻炒准备出锅。
真的非常好吃,好下饭。。简单易学。