简单易学的虎皮肉沫尖椒🍆美食做法 厨艺录 家常菜 3.32W 大中小设置文字大小 用料 尖椒 2个 肉末 适量 茄子 1个 虎皮肉沫尖椒🍆的做法 切好🍆,放盐和水腌制15分钟。 将猪肉切成小丁,放入少许盐和料酒去腥增香。 将青椒切成小块,准备好蒜末,葱末。 下面调碗汁:加入少量盐,两勺生抽,半勺老抽,少量胡椒粉,少量姜粉,再加入一勺淀粉,最后加水搅拌均匀。 我们把茄子的水挤出去,热锅煎一下,两面都要煎透,无皮面微微焦一点,锅中可以加入少量盐防止蹦油。 盛出茄子,下入尖椒,煎至两面虎皮状。 重新起锅烧油,加入蒜末爆香,然后下入肉丁翻炒均匀。 然后下入调好的碗汁,水基本收干后再下入茄子和尖椒,始终保持最大火,轻微翻炒后即可出锅。 下入茄子和尖椒翻炒,时间不要太长。 做好啦! TAG标签:好吃 皮肉 虎皮肉沫尖椒 尖椒 #