油饭,五星级家常菜美味好吃的做法大全,油饭,五星级家常菜做法图解
用料
油 | 40克 |
10克香油10克 乾香菇,泡軟,切絲10 克蝦米,以少許米酒浸泡、歷乾150克去皮五花肉,切絲50 克醬油1/2 茶匙 冰糖粉1/2 茶匙鹽300克 長糯米,浸泡2-3小時500克水新鮮香菜,少許,裝飾用 |
1 將油、香油、香菇和蝦米放入主鍋,以
5分/100°℃/速度小勺拌炒。
2 加入豬肉絲,以4分/100℃/反转小勺拌炒。
3 加入醬油、冰糖、鹽和長糯米,以
4分/100°℃/反转小勺拌炒,倒入鋪有烘焙紙的蒸鍋內,利用刮刀棒將糯米鋪平,須注意不能完全蓋覆住蒸鍋的氣孔。
4 將水放入主鍋,架上蒸鍋組,以
25-30分/Varoma/速度1蒸煮,依個人口感可延長5分鐘蒸煮時間。取出盛入碗內,撒上香菜,即可享用。ok