简单易学的咸蛋黄炒瓜苗美食做法

台山创意菜

用料  

咸蛋黄炒瓜苗的做法  

1. 瓜苗洗干净沥水备用

2. 蛋白你吃掉，我只要蛋黄，或者你只买咸蛋黄。

3. 把蛋黄压碎，或者磨砂。（备用）

4. 蒜切碎，热油锅放入，看到有些变香加瓜苗炒。

5. 炒到瓜苗出水后盛起来。（备用）

6. 调小火加入咸蛋黄慢炒，炒到蛋黄出白泡后加入瓜苗混炒。

7. 这时调中火，炒均匀即可。（个人口味可以加个辣椒🌶️）

8. 完成美味的晚餐！

小贴士

1.咸蛋黄一定要压碎或磨成粉/泥，（可以直接买蛋黄酱）；
2.蒜要切碎末或磨泥（太大影响口感）；
3.炒完瓜苗盛起来，㶽里有余油，一般不用再加油就可以炒蛋黄；
4.炒蛋黄时炒干点会有酥酥的感觉；
5.用咸蛋黄炒本身有味道，你感觉不够味就加点……