那碗牛肉汤美味好吃的做法大全,那碗牛肉汤做法图解 如何做那碗牛肉汤最美味
总去大连,这个以海鲜著名的城市却街头巷尾都是牛肉汤馆,爱上牛肉汤无法自拔,终于忍不住想自己做一锅,来吧!
用料
牛汤骨 | 500g |
牛上脑 | 500g |
纯净水 | 5l |
大葱 | 半颗 |
生姜 | 一块 |
海盐 | 口味适量 |
白胡椒 | 口味适量 |
黑胡椒 | 口味适量 |
那碗牛肉汤的做法
牛汤骨洗净飞水后下过,三段大葱一块生姜,大会烧开转小火三个小时
牛肉切块,泡冷水去血,我是一早起来就开始泡,一小时换一次水,五个小时,后起锅飞水,去沫,清洗干净
肉进高压锅,加入刚刚熬制好的牛骨汤和牛骨继续熬,加汤时候用了筛子,去掉了汤了可能有的杂质,当然,煮出来的牛骨髓要放过
半小时,一开锅盖清香袭来,这么久爱吃牛肉汤,今天终于做出一锅,取出一部分转小锅加萝卜和水晶粉炖熟
加葱,卖相一般,味道满满,配上米饭和泡菜,完美的一顿饭,美中不足是考虑后面再做的时候加些香料可能更好,只有海盐和胡椒味道稍显单薄,下次调整之后再来更新!
小贴士
可以考虑加些香料,味道会丰富一些