简单易学的番茄土豆炖排骨美食做法
小时候妈妈做的一道菜,最忘不了的就是番茄的酸甜味配上排骨的肉香,真的是馋死了。今天就来回忆妈妈的菜谱,尝尝超入味的番茄排骨。
用料
西红柿 | 2~3个 |
排骨500~1000 | 克 |
土豆 | 1~2个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
卤肉大料 | 适量 |
老抽 | |
生抽 | |
酱油 | 可不用 |
番茄酱 | 可不用 |
耗油 | |
十三香 | |
香油 | |
料酒 |
番茄土豆炖排骨的做法
第一步:将排骨煮出血沫
第二步:将卤肉调料、葱、姜、蒜准备好
第三步:起锅烧油,用小火,再将葱姜蒜和卤肉调料放入锅中。放出香味,然后把煮好的排骨放入锅中煎两分钟。第四步:排骨煎好,开始加入料酒两勺,老抽两勺,生抽两勺,酱油一勺,十三香适量,香油几滴,盐适量。中火翻炒至着色均匀。
第五步:加入莫过排骨一半的水,开大火收汁。第六步:西红柿和土豆切丁(土豆可以切小一些,好熟)
第七步:起锅热油,先放入西红柿,翻炒至软烂。再加入土豆炖到一切就烂,期间可以加入一些番茄酱入味。
第八步:将排骨放入锅中,加入适量盐,酱油一勺,番茄酱适量。
最后,炖到排骨软烂,入味即可(20~30分钟)。
出锅啦,猪头男朋友超喜欢吃。还可以加入龙口粉丝,真的超入味,嘶溜嘶溜~