莲藕啤酒鸭美味好吃的做法大全,莲藕啤酒鸭做法图解 如何做莲藕啤酒鸭最美味
醉人的味道不在酒
用料
啤酒 | 一听 |
鸭 | 半只 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
莲藕 | 两节 |
杭椒 | 六只 |
白砂糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
大蒜 | 4-5片 |
莲藕啤酒鸭的做法
半只鸭剁成适量大小,加入适量的盐、花椒、料酒,干辣椒,拌匀腌制三十分钟
适量杭椒、大蒜洗净备用
莲藕洗净切成适量大小的藕条,锅内倒入适量食用油,烧开后倒入藕条炸熟变色后,盛起备用。
将腌制好的鸭块倒入油中翻炒至看不到血色肉质后,盛起备用,同时将杭椒、大蒜切成小段
锅内倒入适量新油,烧热后加入杭椒段和蒜段翻炒出味。
倒入油炒过的鸭块一起翻炒
倒入油炸过的藕条一起翻炒
加入适量的盐、生抽、老抽,白砂糖,继续翻炒
翻炒着色均匀后倒入一听啤酒
盖上锅盖,大火焖煮至收汁
出锅装盘!Over!
小贴士
炒鸭块的油水要丢弃掉,换新油烧鸭子,否则血水会焖煮到肉里,会有腥味。