姜酒猪肚美味好吃的做法大全,姜酒猪肚做法图解 如何做姜酒猪肚最美味
嫂子最近刚生了二胎,想着得好好的研究一下月子餐。印象中,自己坐月子的时候,老妈给我做过一道姜酒猪肚,味道老好,今天分享给大家,不坐月子也可以拿来养胃吃。
用料
猪肚 | 1个 |
盐 | 半勺 |
姜粉 | 3勺 |
枸杞 | 一小把 |
当归 | 1片 |
红糖 | 2勺 |
料酒 | 1000ml |
姜酒猪肚的做法
我买的是新鲜的猪肚,这是处理后的样子。买过来时要好好的清洗,内部的油可以祛除掉,再用食用盐好好的揉捏一下,清洗干净,烧一锅开水,加姜片,放入猪肚烧开,拿出过冷水备用。
把已经处理好的猪肚切块,放入高压锅
加入黄酒(自家酿制的黄酒,嫂子酒量好,我就直接全部纯酒,酒量不好的,可以加些水)
加入两小勺姜粉(我爸自己做的,九蒸九晒老姜粉)
两勺红糖,这个可以根据自己口味适量增减
加一丢丢盐,我们这边坐月子有个规定,不能吃太咸,说是怕以后喉咙生痰
所有材料加好后,盖上锅盖大火烧开后,小火焖15分钟,老妈交代一定要煮到入口即化,不能太韧,怕以后影响牙口(月子习俗之一:不能吃太硬的东西),平常自己吃的话,我觉得10分钟够了。最后出锅前加上枸杞,香喷喷的姜酒猪肚就完成啦!
小贴士
早上烧好的时候,打了一丢丢给小的做面的汤头,他说味道很好,很香哈哈哈!