这道菜很简单
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但是老夏和我妈妈做出来的感觉却完全不同。老妈应该就是江浙常做的家常做法,直接炒。老夏则是会干煸出香气,可以让鸡蛋都带着辣味儿,但青椒却不呛人。
用料
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 4~5个 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 少许 |
家常菜|青椒炒鸡蛋 微辣咸香的做法
把锅烧热(不要放油)放入切好的青椒下锅干煸出香气,约3min左右。
盛出青椒备用
平平无奇打鸡蛋🥚
起锅烧油放入鸡蛋,鸡蛋成型后放入青椒翻炒。放入盐、生抽
装盘☝🏻
小贴士
不喜欢太辣的小伙伴在切青椒的时候可以把辣椒籽去掉。记住一定要干煸,这样辣椒也不会呛~