简单易学的折耳根拌咸肉美食做法 厨艺录 创意菜 3.29W 大中小设置文字大小 用料 咸肉 折耳根 白醋 大蒜 小米辣 香油 盐 白糖 辣椒油 折耳根拌咸肉的做法1 (材料处理)咸肉一块 锅内多放水,水开后,将咸肉装盘放入蒸锅内 中小火蒸40分钟。(也可用压力煲更省时省气) 将蒸好的咸肉出锅,切薄片 将折耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用 折耳根拌咸肉的做法2 取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎 调入白醋2勺 味极鲜1勺 一点香油、一点盐、一点白糖,如果有炸好的辣椒油,也来一点儿 调匀后浇在折耳根上,吃的时候,拌匀即可。最后将折耳根铺在盘底,码上切成薄片的咸肉,浇上调好的味汁,一盘微辣酸咸、清香爽口的【折耳根拌咸肉】就可以端上桌了 TAG标签:好吃 耳根 折耳根拌咸肉 咸肉 #