地道的香辣鸡脆骨怎么做,如何烹饪香辣鸡脆骨才更好吃 厨艺录 菜谱视频 2.3W 大中小设置文字大小 用料 鸡脆骨 蒜 姜 料酒 生抽 蚝油 黑胡椒 白糖 香辣鸡脆骨的做法 鸡脆骨洗净后用厨房纸吸干表面水分,加入蒜片,姜片,料酒,生抽,耗油,白糖,黑胡椒腌制20分钟 干辣椒和花椒放入清水中浸泡一会儿,不易糊锅,颜色更红,香气也更足! 泡好的干辣椒和花椒用厨房纸擦干表面水分,辣椒剪成小段! 腌制好的脆骨挑去姜、蒜,放少许玉米淀粉抓匀! 找一个干净的盘子,倒入适量的红薯淀粉,让每个脆骨都均匀的裹上淀粉 锅里多放些油,油温五成热时放入脆骨【这里最好还是一个一个放,手速快一些,放几个就用筷子搅动一下,避免粘锅 中小火炸2-3分钟,表面金黄后捞出控油 炒锅放少许油,倒入辣椒碎、花椒、白芝麻,小火煸香 放入炸好的脆骨,加一点盐调味,翻炒均匀即可 TAG标签:香辣鸡脆骨 香辣 脆骨 #