野森君的高原农场的香菇,采用有机种植法,简单的去蒂,切片,只使用高原的阳光晒干,就成了最原生态的香菇片。泡开后无论是煮粥、煮汤或者炒食都香气十足,或者象今天的配方做成无添加的香菇酱,简直是可以拌一切,拌面,拌饭,“送”粥等等… 一定会是你吃过料最棒,最好吃的香菇酱。
用料
甜面酱 | 80g |
干香菇 | 40g |
玉米油 | 200g |
牛肉末 | 500g |
蒜末 | 15g |
姜末 | 15g |
生抽 | 15g |
白芝麻 | 适量 |
可以拌一切的农场香菇酱的做法
干香菇冷水泡软后取出,用料理机打碎成小丁。
调理盆中加入甜面酱,清水,搅拌混合均匀。
牛肉末中加入生抽,姜末,搅拌均后腌制15分钟。
美食锅中加入玉米油,油热后加入姜蒜炒出香味。
加入牛肉炒干。
加入香菇,翻炒至香菇焦黄后加入调好的酱料,小火翻炒至水分蒸干,约15分钟。
加入白芝麻,翻炒均匀后取出。
冷却后放入瓶子中密封保存。
简单下饭,万能搭配。