简单易学的秘制蒜蓉小龙虾美食做法
小龙虾,是小时候的回忆,小时候随处可钓,现在野生的少了,钓龙虾只能去养殖场付费钓了,两年没吃了,做一次满足下口腹之欲吧。
用料
小龙虾 | 5斤 |
大蒜 | 6瓣 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
哈尔滨小麦啤酒 | 2罐 |
大葱 | 2根 |
葱头(增加甜味) | 2个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
秘制蒜蓉小龙虾的做法
小龙虾买来最好淡盐水里泡个半小时,让虾里面的脏东西吐出来,还有杀菌作用呢,想要更彻底清洗的可以再加点白醋 小苏打。泡好后用刷子给小龙虾刷干净,用剪刀剪虾头去虾胃虾肠,这样就处理好啦
准备好配料,蒜头拍碎切成末
热锅 倒油 多倒点,放蒜泥 翻炒两秒放入小龙虾翻炒,多翻炒一会儿,这样肉质更紧致,口感好。
翻炒差不多后倒入两罐啤酒,八角 香叶 大葱 葱头 生抽 盐都放进去 盖上盖子煮十五分钟
差不多就熟透了
满满两盆, 本想放个香菜点缀下,感觉放的不好,不太好看,,,哪位师傅给我出出主意看,怎么弄好看点哈
看我家小黑黑的表情,味道是一级棒的哈。就是小龙虾还是不要吃太多,,我吃肠胃不好,吃太多,后面肚子不舒服了
小贴士
个人建议小龙虾尝尝鲜蛮好,,别吃太多哈。
我买的小龙虾是小只的,100块8斤。