芋儿(也就是芋头)烧鸡,香辣爽口,芋头软软滑滑,好吃得不要不要的
用料
公鸡 | 一只 |
姜 | 三片 |
葱头 | 若干段 |
蒜 | 8个 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
芋头 | 两斤左右 |
秋霞麻辣鱼调料 | 一包 |
芋儿烧鸡(正宗川味)的做法
鸡切块,芋头刮好皮洗净切块备用。姜葱蒜切好备用。
开火,锅烧热后倒油,油烧至7、8成熟倒入姜葱蒜爆炒,炒香后倒入调料包炒香
倒入鸡肉炒香,再加水淹没鸡肉,烧开煮五分钟加入芋头
中火烧半个小时左右,鸡肉和芋头都熟了就可以加盐加鸡精起锅了。
最后撒上香菜
小贴士
烧鸡公调料也可以,我今天用的秋霞麻辣鱼调料味道很好。