红曲鱼美味好吃的做法大全，红曲鱼做法图解 如何做红曲鱼最美味

婆婆湖南人，做的一道湖南特色菜，本来要放红曲的，但现在比较难买到，所以没放，这样也很美味！

用料  

红曲鱼的做法  

1. 鱼切块，加盐，加白酒（两条鱼放3勺半盐），加适量姜，拌匀腌制……1—2小时过后，把出水倒掉

2. 加油

3. 加生抽，老抽

4. 加3勺半辣椒粉，🌶️粉的量尽量把鱼裹上

5. 加八角粉1勺半

6. 拌匀

7. 水开后，把鱼平铺到篦子上大火蒸3分钟

8. 再小火蒸7分钟（共10分钟起锅）

9. 起锅啦，超下饭！

10. 放凉吃味道更佳。