牛肉粉鲜汤美味好吃的做法大全，牛肉粉鲜汤做法图解 如何做牛肉粉鲜汤最美味

五月飞雪，乍暖还寒！工作疲烦，来碗温暖、美味又养眼的汤！（快喝完时才想起拍图，但，味道实在好，忍不住分享！）

用料  

牛肉粉鲜汤的做法  

1. 热锅冷油（花生油），稍热，下花椒、蒜苗丝略翻，下西红柿丁，生姜丁，少许生抽，翻至出汤汁，下虾三只（大虾，个小可多放几只）。待虾炒红，加水（三人加四碗水）。滚开后，小火慢炖。另置锅火上，翻牛肉。

2. 牛肉切片，提前半小时腌上。（放白胡椒粉，老抽，生抽，盐少许，淀粉，蕃茄酱，红酒一勺，充分抓匀，静置）

3. 花生油稍热，生姜丝炝锅，下牛肉片，翻炒至变色，将所剩红酒全部倒入，加锅盖，炖全熟。（我吃肉必须百分之百熟）

4. 此时沙锅中蕃茄炖出红汤，加入一小把水晶粉，炖五分钟左右，加入切成拇指粗的豌豆粉，炖至水晶粉透明，下金针菇断，炖至软香，将牛肉移入沙锅，两三分钟后，加入香菜沫、蒜苗丝，搅匀。可食。