《 套餐还可用红糟来做 》易做又好吃的窍门

套餐用红糟是在东街口、贤南路、金厝边餐馆的《特色鱼头泡饭》所启发，这道菜不仅鱼好吃，而且店家会给你上一小碗木桶饭，用汁浇在饭里拌着吃。哇！好吃的不得了，我又要了一碗。

用料  

《 套餐还可用红糟来做 》的做法  

1. 1、红糟同去皮生姜 + 料酒30克入搅拌机，搅成红色泥状。   2、净锅热锅加点油，冲魚露 + 红糟泥煸炒 + 咖饭酒、高汤、味精、白糖、煮沸。   3、起锅装碗撒上五香粉，待用

2. 蒸热的米饭 + 红糟汁 + 加点猪油拌制而成（红糟汁量按自行口味而定）

3. 煲仔入油下煮透切片的带皮五花肉 + 加点料酒 + 红糟汁，大火烧开、小火烧至入味、收计

4. 装盘即可

小贴士

调制红糟酱汁时，火力不易太大。