简单易学的极简配料云南鬼鸡美食做法

配料已经简化到不能再少，所以做法也简单易行

用料  

极简配料云南鬼鸡的做法  

1. 土鸡加姜片、草果、盐、水煮沸后，再煮20分钟，把鸡胸肉和2个鸡大腿取出，晾凉。  其余部分继续煲汤即可

2. 待鸡肉晾凉，仔细撕细碎

3. 大蒜，小米辣，缅甸芫荽，香茅草芯洗净切细，柠檬榨汁

4. 补一张材料图片

5. 把配料和鸡肉一起，加适量晾凉的鸡汤，加盐、糖、味精、柠檬汁调味，拌匀即可。

小贴士

1、记得提前晾凉一小碗鸡汤，免得鸡肉太干成菜没有汁水。                         2、盐量要够，咸味不够酸甜味不明显。       3、香茅草只取嫩心，能切多细切多细，是重要调味料，不可替代。