这是我们丰顺的一种地遧美食,用做拉肠的米浆做皮里面包有韭菜、酸菜、笋粒和豆腐干加肉碎做馅,下面的是酸菜加肉碎的。
用料
粘米粉 | 500克 |
酸菜 | 300克 |
猪肉 | 200克 |
水 | 适量 |
捆板的做法
酸菜猪肉剁碎炒熟,待用
粘米粉加水拌匀,要稀一点,不然的话蒸出来的皮太厚了就影响口感了
锅里烧开水后盘子也放里面煮一下拿出来,用刷子刷油在盘子上面每个角落都要刷到。
勺一勺米浆下去,蒸5分钟后拿起来,把它弄下来,把酸菜放一勺在中间,包起来就可以了
小贴士
用两个盘子,一个蒸好后拿起来,再放一个下去就不用浪费时间了。