芥末圣子美味好吃的做法大全,芥末圣子做法图解 如何做芥末圣子最美味 厨艺录 菜谱 2.1W 大中小设置文字大小 用料 蛏子 500g 黄瓜 1根 尖椒 2个 生抽 50ml 海鲜酱油 20ml 芥末 1/3支 盐 少许 糖 半匙 芥末圣子的做法 1、蛏子提前上午买好,泡水,加盐加香油少许,吐沙,下午下班时就可以开工了。2、水烧开,放料酒把吐好沙的圣子倒入锅里,约3分钟,圣子壳与肉分离,捞出,控干水份。3、挤出沙袋,取黑线,(这个步骤很麻烦,得一个一个圣子耐心去洗干净。一定要把沙袋洗干净,不然稍后吃起来满口沙子。) 4、黄瓜削皮,切丝5、尖椒两个即可,点缀用的。 6、酱汁调配,生抽,海鲜酱油,蒸鱼豉油2滴即可,糖半匙(中和芥末的冲味),盐(看个人口味,1/3匙即可),芥末1/3支,充分调匀。7、黄瓜丝铺底,圣子摆黄瓜丝上面,倒入酱汁。 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约10分钟,口感更佳。很独特口感的一道菜 TAG标签:圣子 芥末 好吃 芥末圣子 #