5分钟就能吃到碧绿棉柔的毛豆炒丝瓜美味好吃的做法大全，5分钟就能吃到碧绿棉柔的毛豆炒丝瓜做法图解

丝瓜炒毛豆一直都是家人喜欢的夏季菜。这道菜毛豆要有嚼劲，丝瓜要绿不能发黑。我试着用猪油来炒特别香。

用料  

5分钟就能吃到碧绿棉柔的毛豆炒丝瓜的做法  

1. 丝瓜去皮，毛豆剥壳。

2. 丝瓜切滚刀块，用2克盐腌7-8分钟，这步是丝瓜入味、不发黑的关键。

3. 锅中倒入猪油，油热先放毛豆中火炒一分钟，加入大概一克盐左右(不要放太多，因为丝瓜中已经有盐了)。再炒一分钟左右至毛豆断生。把丝瓜腌出的水倒掉，放入锅中与毛豆大火一起炒一分钟，再加一点点水，继续炒约2分钟，最后放味精炒匀盛出。