地道的千层花生酥怎么做,如何烹饪千层花生酥才更好吃
烘烤，180℃预热10分钟，中层烤盘175℃烤30分钟
馅8
1.肉松30g，海苔（撕碎）3g，少许椒盐，猪油（玉米油15+猪油15或其他油无味的）30g
用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 240克 |
| 玉米油（40玉米油+20猪油，猪油太多会有腥气味，猪油越多越酥，就会和酥皮点心皮一样，越少越硬，油皮油用量是面粉的百分15到20） | 60克 |
| 水 | 123克 |
| 糖或盐（可不加） | 油酥与油皮分别放糖2克或盐4克+糖1g分别是甜的咸的咸甜的 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 240克 |
| 玉米油（80玉米油+40猪油或100+10自己调节，猪油越多越酥，越少越脆，猪油越多了越腥，不能太多，有人受不了那个味道，油酥油用量是面粉百分40到50） | 120克 |
| 猪油可以增加酥皮的酥，光用玉米油或其他油酥皮脆硬，没那么酥 | |
| 馅料， | 括号里头味淡，吃出花生米的醇香。括号外吃微甜带一点淡咸。 |
| 熟花生 | 250克（250g） |
| 白砂糖 | 50克（40g） |
| 熟面粉 | 100克（90g） |
| 花生酱 | 适量 |
| 蜂蜜（实用60g） | 80克（60g） |
| 玉米油 | 80克（50g调） |
| 盐（根据口味调节咸甜口味，可不加） | 适量2g到5g（不加） |
| 蛋黄（给酥油皮上刷，烤出来色泽金黄） | 1个 |
| 黑芝麻（刷上蛋液后，撒适量芝麻，烤出来后更美观） | 适量克 |
千层花生酥的做法
做油皮，油酥，馅料，配方是2份的份量。
直接酥油皮卷
![千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第2张]( "千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第2张")
造型，折3折，折3次
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造型，折3折，折2次，包馅料，擀薄，在折3折。
![千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第4张]( "千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第4张")
造型，折3折2次，在折3折1次
![千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第5张]( "千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第5张")
造型，大包酥，小包酥，
![千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第6张]( "千层花生酥的做法图解 千层花生酥的做法步骤 第6张")
