在老家平时就只会红烧虾。
虾的嫩、甜都给烧没了
今天这个做法 锁住虾的嫩甜
用料
虾 | 500克左右 |
椒盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
淀粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
指天椒 | |
椒盐虾,虾的另一个做法的做法
虾洗干净。从尾巴处数 第二段 第三段。把牙签插进去 挑虾线
就这样 很容易
尾巴处 用剪刀✂️剪开虾的一半
都处理好了。放一点料酒和生粉。腌制一会。生粉尽量每只虾都能裹到点
腌制虾的同时。准备配料。酸 辣椒 葱
锅里少许油。我是一点点炸的。没有放太多油一次性炸。尾巴卷了 就是好了
锅里 剩下的油炒香 酸 辣椒爆香。放入虾爆炒 放盐 生抽 一两滴老抽。撒点椒盐 香葱 就可以出锅了。
我最喜欢这个汤汁。好TM下饭
总之就是好吃😋