在家就能做的简单版蒸汽海鲜美味好吃的做法大全,在家就能做的简单版蒸汽海鲜做法图解
对于海鲜,最原始简单的蒸煮已经是美味了,煎炒烹炸更像是是多余的。
正好假期都在家,便琢磨着尝试一下。做起来很简单,媳妇也总实际行动表达了对成品的认可。自己在家做经济实惠,更重要的是干净放心。
打算以后每次做了菜,都整理成菜谱。虽然可能做的都是比较简单的菜,但是一方面可以给大家做个参考,另一方面也是督促自己,见证自己厨艺的精进,给媳妇做几道拿手好菜。
用料
葱 | 大葱小葱若干 |
姜 | |
蒜 | |
虾 | |
蛏子 | |
蛤蜊 | |
米 | 1.5杯 |
水 | 若干 |
盐 | 若干 |
香菜 | |
酱油 | |
小辣椒 |
在家就能做的简单版蒸汽海鲜的做法
打算利用下层的锅做粥,这样就不用再单独做主食了。将米淘洗后浸泡15分钟,会更容易煮烂。
葱切段,姜切条,备用。
各种海鲜清洗干净,贝壳加盐搓洗一遍后,用牙刷再逐个刷干净,备用。
当当当,准备完毕,开做。
首先把米放进去,加水大火煮10分钟。
然后把海鲜摆放到上层蒸锅里,加葱姜,转中火。在煮的过程中就可以做蘸料了。小葱、香菜、小辣椒切末,加酱油。
bingo! 10分钟左右,美味的海鲜就做成了,这时候粥也煮好,开吃,美滋滋~
小贴士
海鲜吃的就是那股子鲜味,一定要鲜活的。贝类可以提前放在水里加点盐,让它吐吐沙,免得吃起来牙碜。