疫情之下,选择家用厨房,开始了家常菜 ... 平时忙着工作,趁居家期间忙着过生活 🥰
用料
牛蛙 | 3只 |
姜 | 6片 |
紫苏 | 10片 |
蒜 | 6瓣 |
红辣椒 | 3个 |
青椒 | 3个 |
朝天椒 | 4个 |
紫苏香辣牛蛙的做法
先将牛蛙切块洗干净,倒掉水分。加入生粉水,适量盐、料酒、生抽,放姜、花椒和干辣椒,腌制5-10分钟。
紫苏洗干净,辣椒切丁。
备好蒜瓣、葱花。
把腌制的牛蛙倒掉水分,起锅烧油,牛蛙下锅翻炒至微黄即可装盘。
烧油把蒜瓣辣椒紫苏翻炒,加点适量食盐,再翻炒,牛蛙下锅一起翻炒。
加入一勺豆瓣酱,一勺酱油,一勺蚝油进行翻炒,闻香味即可出锅。
🌸本人选择的辣味适中,如果喜欢更辣的可以加辣椒粉。