简单易学的蒜头口蘑牛肉小面美食做法 厨艺录 菜谱 1.7W 大中小设置文字大小 用料 牛肉 1500克 生抽 50g 姜 40g 八角 2个 料酒 30克 豆瓣酱 3勺 盐 适量 糖 适量 米酒 50g 桂皮 一根 小茴香 一大勺 山奈 适量 肉果 1ge 草果 1个 丁香 4粒 花椒 20-30粒 二荆条 30g 灯笼椒 30g 蒜头 300g 金龙鱼活性发酵空心挂面 1把 鸡蛋 1个 蒜头口蘑牛肉小面的做法 准备所有材料,最好用独头蒜。独头蒜的话加量至500g 所有香料看自己喜好放不建议增加丁香啦 牛肉洗净加冷水一片姜 一把小葱适量料酒jin血水 煮好的牛肉捞出来用热水洗净备用 锅内加菜籽油也是金龙鱼!!!煎牛骨 牛骨煎出香味后放入所有香料炒香 炒香香料后下豆瓣酱小火翻炒,加姜蒜,辣椒翻炒 翻炒出香味后加入米酒,料酒,生抽,老抽 ,开水 水开后煮15分钟 煮好的调料水内加入洗净的牛肉加冰糖,开锅后中火炖40分钟 牛肉煮40分钟后放入口蘑,再炖煮40-60分钟到牛肉软烂加盐调味,颜色不足可以补老抽 煮面:金龙鱼活性发酵空心挂面 水开后煮6分钟加空心菜 面条放入碗中加入炖好的牛肉,加荷包蛋完成 TAG标签:蒜头 牛肉 蒜头口蘑牛肉小面 小面 好吃 口蘑 #