炒脆爽双笋美味好吃的做法大全，炒脆爽双笋做法图解 如何做炒脆爽双笋最美味

用料  

炒脆爽双笋的做法  

1. 剥好的冬笋用淘米水煮10分钟（去草酸），再放入清水中浸泡30分钟后切丝。

2. 莴笋切丝。

3. 香菜切寸段，大蒜切末。

4. 热锅倒入适量油，蒜末煸炒出香味后，先下冬笋丝、盐（多搁点，冬笋吃盐）、料酒翻炒片刻，再下莴笋丝、香菜、少许盐、白糖、香油快速翻炒均匀，再延锅边烹入点香醋起锅。