排骨燜飯美味好吃的做法大全,排骨燜飯做法图解 如何做排骨燜飯最美味
午後陽光沐浴
美味午餐躍動味蕾
用料
排骨 | 300g |
大米 | 适量 |
木耳 | 適量 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 3片 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖/白砂糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
排骨燜飯的做法
先將排骨過熱水去血水,過完畢用冷水沖洗乾淨,將排骨讓入容器醃製(適量的料酒、薑片、適量的生抽)醃製20分鐘
油鍋下油,待油熱後將排骨放入(醃製排骨的醬料不要下,只下排骨便可),爆炒排骨待變至金黃色後,下姜蔥蒜,與排骨爆炒至香味撲鼻,放入蘿蔔(蘿蔔切丁)和木耳(泡軟後切小),繼續翻炒(鍋中可適當加點水以免沾鍋底),炒熟後加調料生抽、耗油、糖、雞精粉、老抽、鹽,混合翻炒
電飯煲放米(米的水根據個人口味來調動,如喜歡吃軟一點的可以多一點水,如果喜歡有硬度的話就少一點水,按照平時個人喜好就好),將所有炒熟的材料倒入電飯煲與米一起煮,飯熟後攪拌便可以了
小贴士
調料的口味要比平時重