毛豆糊糊美味好吃的做法大全,毛豆糊糊做法图解 如何做毛豆糊糊最美味
小时候,毛豆开始成熟的时候,家里会挑长的还不太饱满的嫩豆子,煮毛豆面糊吃。“面搭豆”,本地人的叫法。现在最嫩的豆子难寻,不过用市场卖的毛豆,也可以回味一下旧时的味道……
用料
毛豆 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
面粉 | |
虾皮 |
毛豆糊糊的做法
新鲜毛豆适当切碎,不用太碎。豆子如果够嫩,也可以不切。
油锅热后,放入毛豆翻炒至变色
放入虾皮,没有可以省略。或者放点自己喜欢的其他东西。
加入水,烧开后转小火煮5分钟左右。这个时候开始调面糊
面糊不用太厚,像酸奶的稠度差不多
毛豆汤里加适量生抽,盐调味,根据自己的习惯调整咸度
慢慢加入面糊,并不断搅拌。面糊一步步加,到自己喜欢的稠度就可以,不要一次全部倒入。
加入面糊搅拌均匀后,再煮个1分钟就可以盛出享用啦