简单易学的酸菜福寿鱼冻美食做法

喜欢吃老妈和婆婆做的鱼，特别是冻起来的那种。在外工作，外面没地方可以吃到这个，于是慢慢学习自己做啦。
第一次做的味道不算特好，哈哈😄
这边的夏天吃冻鱼特爽，里面的酸菜冻过之后非常酸脆。

用料  

酸菜福寿鱼冻的做法  

1. 福寿鱼切块，用料酒腌制，去腥。
   酸菜切成条，可以用手撕，不需要很短。

2. 把葱姜蒜，小青椒都切成适当大小。

3. 油烧热鱼下锅，放盐等调料，煎至微黄，起锅装盘。
   再炒酸菜，放入干辣椒和醋翻炒，之后加水，煮五分钟。
   

4. 将鱼块倒入酸菜汤里，加水淹住鱼块和酸菜。放入小青椒，姜蒜。继续煮
   最后放葱，煮一下就好。起锅。

5. 起锅后直接吃也行。
   喜欢吃冻鱼就把菜放冷后放进冰箱保鲜，几个小时后可以吃到冻鱼，鱼冻。哈哈😄

小贴士

鱼块腌制时可以放面粉。
炒酸菜不要加盐。