秋日鲜虾黄金小米饭,用一捧黄小米拯救你的秋天!美味好吃的做法大全,秋日鲜虾黄金小米饭,用一捧黄小米拯救你的秋天!做法图解
用料
黄小米 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
鲜虾 | 10只 |
洋葱 | 适量 |
青椒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
油盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
秋日鲜虾黄金小米饭,用一捧黄小米拯救你的秋天!的做法
鲜虾去壳去虾线,放入料酒、少许胡椒粉、蛋清,抓拌均匀腌制10分钟;
洋葱、青椒、胡萝卜洗净切小丁,胡萝卜放入开水锅中烫一下捞出沥干;
煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉,打入蛋黄搅拌均匀,使每粒小米都裹上蛋液;
锅中倒入适量油,放入虾仁滑炒至熟,倒出备用;
锅中放入少量油,倒入小米饭大火快速翻炒均匀,炒至小米粒粒分明,有跳动感;
加入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒均匀,放入适量盐和胡椒粉,继续翻炒;
最后加入青椒丁和虾仁,翻炒均匀即可;
鲜虾黄金小米饭就完成啦!