来，一起酱锅牛小排吧！美味好吃的做法大全，来，一起酱锅牛小排吧！做法图解
做法简单的超级大菜。
ლ(❛◡❛✿)ლ端上桌倍有面哒！
用料
| 牛小排 | 2斤 |
| 盐 | 3g |
| 料酒 | |
| 豆腐乳 | 1块 |
| 耗油 | |
| 糖 | 15g |
| 浓酱油 | 5大勺 |
| 淡酱油 | 3勺 |
| 鸡精 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 小葱 | 4根 |
| 辣椒 | 2个 |
| 姜 | 1个 |
| 蒜 | 5颗 |
| 橘皮，桂皮，八角，草菇，香叶 |
来，一起酱锅牛小排吧！的做法
牛小排跟冷水一起下锅，大火直至煮沸后3分钟取出过水。洗干净浮沫。
另起一锅，开小火，倒入油，加入白糖，开始炒糖色。直至锅冒白烟，倒入牛小排、姜、蒜、洋葱、辣椒。一直用小火慢慢煸炒，煸至肉收紧，表面微焦，出香。分2次加入料酒，继续煸炒3分钟。
加入热开水，水是牛排量的2倍。加入剩下所有调料。开大火，水沸后，加盖，转小火，炖煮1.5～2小时。中间每隔20分钟来看一下。如果水太少了，用筷子戳看看，感觉肉还硬的，再加热水。（一定要是热水哦，加冷水，肉又立马硬了，更难炖烂）。出锅咯……
