用料
糯米粉 | 1500克 |
桑葚汁 | 500ml |
红豆 | 400克 |
白糖 | 15克 |
桑葚红豆团子的做法
1、先把生糯米粉煮熟,三分钟后变成熟糯米粉,记得用铲子翻炒,避免糊锅
把熟糯米粉和桑葚汁混合一起,这里用热水和粉,这样做出来的团子没有那么容易开口
和好的糯米粉以不沾手为好,红豆炖煮至软烂
把红豆包进和好的面团中,形状随着自己喜欢,但是搓的时间不宜过长,防止团子开裂
包好的团子放在蒸笼上,8~10钟之后就可以了
小贴士
桑葚汁可以按照个人口味增加用量,在蒸笼或者小屉子上刷上一点点油可以防止粘锅(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦