撒年糕美味好吃的做法大全,撒年糕做法图解 如何做撒年糕最美味
做年糕,传统都是用水和面是吧?但我这款年糕,不是和面,是撒的,怎么撒?别着急,具体操作在下面。
用料
糯米粉 | 500克 |
去核红枣碎 | 200克 |
葡萄干 | 50克 |
蔓越莓 30克 |
撒年糕的做法
将糯米粉放盆里,到小流温水拿筷子搅拌,不用都搅成旮瘩,有些干面为好,就像平时做白面旮瘩汤那样搅拌。忘了这一步照像啦,看到了没,边上的面疙瘩?
锅中放水烧开,放屉布,最好是用白菜叶子,不沾,撒一层糯米粉旮瘩,撒一层红枣葡萄干,我一般撒三到四层,太厚了不好熟,这就是撒完的状态,因为有蒸汽,有些模糊了😄。
蒸二十五分钟就熟了😄,这就叫撒年糕,口感粘粘糯糯的,稍凉一些再吃,很有嚼头,好好吃😄!
小贴士
水开着撒年糕是为了让糯米粉尽快成型,使口感更粘糯,但撒时别开太大火,小心热气烫手啊😊。蒸好后,稍微晾一会儿,用刀沾水切块,喜欢再甜的可以淋上炼乳,或白糖,真滴特好吃哪😊。