住在靠海的地方,经常会吃各种鱼类。发现青鱼的教程还是不多,就分享了一种自己的做法。做法千千万,我觉得这种做法口味很符合我
用料
青鱼 | 3条 |
水 | 没过鱼 |
白糖 | 2克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 2片 |
盐 | 8克 |
剁椒酱 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
花椒 | 一撮 |
老抽 | 1勺 |
简化步骤的青鱼的做法
青鱼处理干净,鱼身划上几刀,均匀的撒上盐,腌制20分钟
切好姜蒜
起锅烧油,下青鱼煎,时不时的晃动锅,到了下图就可以翻面,继续煎另一面
如图
下入番茄酱和剁椒酱,还有少量老抽
白糖这么些提鲜
花椒来这么些
切好的姜蒜入锅,翻锅
加水没过鱼身,大火烧开
烧开之后,试一下味道,加入适量盐。转中火,炖20分钟。
如图就可以出锅了