简单易学的猪扒配酸甜椒美食做法

菜谱源自Gordon Ramsay ultimate cookery course s1e1，突然心血来潮想跟这个系列做下去，不知道能做几个，这儿就算开个坑吧

用料  

猪扒配酸甜椒的做法  

1. 红椒洋葱切丝

2. 热锅加入少许橄榄油，放入红椒洋葱，少许胡椒，眼，一大勺糖，大火煎炒一会儿，注意要保持煎炒的状态，防止出水开始炖，变软之后加入适量红酒醋，翻炒上色之后关火，加入少许橄榄油

3. 新鲜罗勒切碎，加入搅拌

4. 下面煎猪排，将猪排边缘的皮切断，防止煎的过程中弯曲受热不均匀，撒适量盐胡椒，稍稍按摩下

5. 准备几瓣大蒜，用刀拍裂。待锅冒烟加入少许橄榄油，放入猪排，大蒜，百里香，待一面金黄后翻面，加入黄油，倾斜平底锅，将油浇到表面，加快成熟速度，厚的猪排一般需要4分钟左右，我这儿的猪排是小的，所以煎的时间短一些。煎好之后在盘中静置4分钟即可。

6. 然后就可以摆盘辣

小贴士

这次炒配菜的时间好像有点短，红椒还不够软，可能需要稍微久一点