简单易学的韭黄肉丝炒年糕美食做法

用料  

韭黄肉丝炒年糕的做法  

1. 肉丝用生抽，一点点糖，胡椒粉、生粉抓匀，然后加一点食用油拌匀腌个底味

2. 韭黄洗净切段

3. 起油锅下肉丝炒到七八分熟

4. 加入年糕炒一两分钟

5. 加入韭黄炒一分钟

6. 加生抽，盐，一点点料酒调味增香，如果年糕比较硬，加一点水，盖上盖子焖软

7. 盛盘

小贴士

如果炒的量比较大或者年糕是不容易煮软的那种，那么肉丝炒到七八分熟后先盛出，然后再加一点油炒年糕和韭黄，迟一点下肉丝，防止肉丝炒得太久而口感发硬。