韭黄摊鸡蛋美味好吃的做法大全,韭黄摊鸡蛋做法图解 如何做韭黄摊鸡蛋最美味
偶然间在超市里看到韭黄,脑子里立刻浮现出了韭黄摊鸡蛋来,这也是太久太久没吃,立刻收入框中结账,美滋滋的带它回家。
晚上跟老公说吃韭黄,他也是满脸问号,哈哈哈,一是以前没吃过,二是心里估摸着又要当黑暗料理试吃员了😂但吃完后他就爱上了这个味道。
用料
韭黄 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1.5茶匙 |
韭黄摊鸡蛋的做法
韭黄切段,白和叶分开放
鸡蛋打散,放入半茶匙盐搅拌均匀
先放韭黄白色部分炒几下再放入叶子部分,炒至微软后放入1茶匙盐。
中火继续翻炒至韭黄变软
均匀倒入蛋液,等待15秒左右,轻轻晃动锅子,查看底面鸡蛋是否熟了,如果熟了,鸡蛋不会粘在锅底,而是会随锅一起晃动
此时颠锅,让蛋饼翻面,重复上一步骤,晃动锅子
蛋饼可以晃动后再等待10秒左右翻面出锅
小贴士
炒菜钱锅里稍微放多一点油,免得吵鸡蛋的时候粘锅糊锅。