没有肉也能做好吃下饭的茄子煲美味好吃的做法大全，没有肉也能做好吃下饭的茄子煲做法图解

用料  

没有肉也能做好吃下饭的茄子煲的做法  

1. 茄子切大约寸长的条，用盐拌一拌，腌十几分钟。（腌过以后茄子不会太吃油）。到时间，茄子捏出多余的水，如果担心盐多咸，可以再用水涮涮，最后捏出多余的水。

2. 蒜粒、榨菜切碎，葱花切好，洋葱切条，小米椒切圈

3. 锅里放油烧热，放蒜碎、洋葱/大葱白、小米椒，炒香，放茄条。炒炒

4. 把酱汁再搅拌均匀，倒入锅中，几近平齐茄子。煮开，小火烧十分钟左右，让汤汁入味一些。

5. 放入榨菜（榨菜提鲜，没有也不影响）。大火收汁，剩一点儿汁可以拌饭用，下面条用。

6. 出锅，撒葱花。ｏ啦！