懒人一锅到底之杂蔬炒粉丝美味好吃的做法大全,懒人一锅到底之杂蔬炒粉丝做法图解
今天意外炒出了这道好吃的粉丝哈哈 十分钟光盘
当然 可能因为是用猪油炒的所以格外得香
用料
粉丝 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
豆芽 | 2把 |
西芹 | 3根 |
杏鲍菇 | 1只 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
李锦记旧庄蚝油 | 适量 |
黑胡椒盐 | 适量 |
红葱头酥 | 适量 |
猪油(固态 | 2大勺 |
懒人一锅到底之杂蔬炒粉丝的做法
粉丝泡热水备用。豆芽洗净沥水晾干,西芹斜切成薄片,杏鲍菇切片切条皆可。鸡蛋打散备用。葱切成大段,蒜拍碎。
热锅冷油倒入鸡蛋液,用筷子搅一搅,差不多成型就先盛出来。
开始全程中火。加入第一勺猪油,滑锅,下葱蒜爆香,下杏鲍菇和西芹翻炒两分钟。
把杏鲍菇和西芹推到锅的一侧,在另一侧下第二勺猪油,接着下豆芽,快速翻炒豆芽这侧约10秒,然后混合所有菜,用锅铲划圆形10秒。
把粉丝从热水里捞出来,下粉丝到锅中,锅铲划圆形3-5秒。倒入蚝油,锅铲划圆形。蚝油用量以能让粉丝均匀变色为准。
下红葱头酥和黑胡椒盐,锅铲划圆形3-5秒。(量大约是均匀洒到锅中,覆盖大部分食物的量)
下鸡蛋,用锅铲切碎。全锅上下翻炒。尝咸淡,不够咸的话再加盐。炒到没有水份和油份残留在锅底即可出锅(大约也就两分钟)。