简单易学的牛乳舒芙蕾热松饼美食做法
舒芙蕾热松饼,加进誉为雪糕界爱马仕的中街1946牛乳味雪糕,奶味更加的浓郁,口感也有如棉花糖般的轻盈柔软!一上桌,就被秒光!自己还得‘’虎口夺食‘’,才抢到一小块!不行,我还得再去做几个,自已偷偷独享!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 45克 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 20克 |
中街1946牛乳雪糕 | 2支 |
玉米油 | 10克 |
无铝泡打粉 | 1.5克 |
淡奶油 | 60克 |
细砂糖 | 8克 |
牛乳舒芙蕾热松饼的做法
备好所需材料,分蛋
蛋黄加入牛奶,用蛋抽拌匀,再加入融化的中街雪糕,再拌匀,最后入玉米油,全部拌匀
低粉,无铝泡打粉过筛,加入,混合成蛋黄糊
用打蛋器打发蛋白,细砂糖分3次加入,打至蛋白呈羽毛状,有光泽,提起打蛋器有硬性发泡状小弯钩
把三分之一的蛋白加到蛋黄糊中,以切拌的方式拌匀,拌匀后加入蛋白中,继续以切拌的方式操作,完成混合糊
加热平底煎锅,抹薄油,用勺子舀上一满勺混合糊入锅,可以再加叠一勺面糊上去!盖上盖子,小火,视面糊厚度,煎2~4分钟,开盖,翻面,再煎2~3分钟,出锅!上盘,筛糖粉,加上打发的淡奶油,芒果,完成