炆凤爪鲍鱼美味好吃的做法大全,炆凤爪鲍鱼做法图解 如何做炆凤爪鲍鱼最美味 厨艺录 菜谱 3.11W 大中小设置文字大小 纯属换换口味 用料 小鲍鱼 12只 鸡爪 6只 姜 10片 料酒 2勺 蚝油 1勺 冰糖 2克 生抽 2勺 盐 2克 蒜头 2粒 炆凤爪鲍鱼的做法 1、切去鸡脚甲、每只剁成三件,用姜片、花椒、料酒焯水五分钟去腥。捞起,冲洗干净,沥干,用生抽捞匀,腌制半小时以上。2、小鲍鱼洗干净,放入加了料酒的水中泡10分钟,去腥。捞起,沥干,备用。3、姜蒜起镬、爆香,放入鸡脚略炒,加入热水,没过鸡脚,大火转小火,炆煮15分钟。4、加入小鲍鱼,调入盐、蚝油、冰糖,炆煮5分钟。5、大火收汁。 6、沿镬边倒入小量白酒增香。 如有葱、香菜,味道更为丰富。 7、留存备查。 TAG标签:好吃 鲍鱼 凤爪 炆凤爪鲍鱼 #