五香微微辣素鸡易做又好吃的窍门

用料  

五香微微辣素鸡的做法  

1. 原谅我做菜懒得拍照，买素鸡，我个人买的是菜场里已经油炸过的，不想起大油锅了，素鸡要炸透，不能只是煎一煎的，中间不会空的，表皮也不够脆硬，烧的时候汁水不会进去！如果想自己买没有加工过的一定要起油锅，找个小点的锅子，多放点油炸炸透，火小点要不会焦

2. 如果是自己炸好的素鸡，炸好要过凉水，浸10分钟，泡泡软，为了更软糯，当然直接买加工好的，我也泡了10分钟

3. 开火加一点有，加三勺糖，小火炒出糖色，加入素鸡翻一下，然后倒生抽两勺，老抽2-3勺，我加了一小块冰糖，这个看个人喜好，加两片香叶，素鸡颜色深一点更有食欲，加水盖过素鸡，让它们在锅里平躺好，尽量不要叠起来，盖锅烧，要久一点，我没记时间基本等水蒸发掉一半的时候用筷子戳一戳素鸡边缘，是否硬，硬的再烧一下，软度适中了就可以收汁了

4. 我自己晚上吃的时候还回了个锅，哈哈哈哈，味道更进去了，更好吃