五香花生米(炒果仁儿)美味好吃的做法大全,五香花生米(炒果仁儿)做法图解
陪老爹小酌必备,朋友聚会必备,越嚼越香的炒果仁儿(五香花生米)
用料
花生 | 250克 |
细盐 | 6克 |
十三香 | 15勺 |
粗盐 | 500克 |
八角 | 3个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
五香花生米(炒果仁儿)的做法
这是半斤生花生,先用开水泡10分钟,非常简单
加入6勺十三香,2勺食盐,用的调料勺(多点也没事,没那么容易入味)拌匀封保鲜膜腌2小时
用这种粗粒盐,我这袋2斤才3块钱
放入八角、香叶、桂皮,我这个盐有颜色是因为反复用的原因,一次就会变色,小火盐热了感觉开始有点烫手就可以把腌好的花生放进去了
这是炒了10分钟的样子,全程保持最小火,不停的翻,没多累,如果烦了最多停5-10秒就得翻,要不容易糊
炒25分钟,在锅里晾会,没那么烫了用漏勺捡出来
摊开多晾晾再吃,要不花生不脆
小贴士
步骤很简单,前期腌的时候十三香和盐多一点也没事,不会有太大影响,主要是火候最关键,我这个25分钟只是一个参考,因为火和锅不一样,可以炒着拿一个晾2分钟试试,有经验就好了,味道绝对比很多买的好
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