《昨日的美食》之蒜香糖醋烧鸡翅美味好吃的做法大全,《昨日的美食》之蒜香糖醋烧鸡翅做法图解
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #67,主菜。
鶏手羽元のにんにく酢じょうゆ煮
可以理解为加了大蒜的简易糖醋排骨之鸡翅根版。
糖醋味主打,有少量蒜香。
煮到熟透的大蒜也很好吃。
做法很简单,味道也不错,值得一试。
用料
鸡翅根 | 10个 |
大蒜 | 3个 |
调味料 | |
醋 | 3大勺 |
酱油 | 1.5大勺 |
糖 | 1.5大勺 |
水 | 适量 |
《昨日的美食》之蒜香糖醋烧鸡翅的做法
书中成品如图。
准备原料。
鸡翅根10个,洗净。
我在翅根的两面各用刀划一下,以便更入味。大蒜3个,去皮切小块。
鸡翅根和大蒜块放锅中,加入醋3大勺、酱油1.5大勺、糖1.5大勺。
因为担心液体量太少,我还加了2大勺水。大火煮开后转中小火,盖上锅盖慢慢煮。
每过几分钟打开锅盖看看,翻一翻,让鸡翅根均匀入味。煮到鸡翅根熟透,颜色变深,呈现照料料理的红棕色,就基本做好了。
打开锅盖让汤汁收一收,即可出锅。鸡翅根放入盘中,再将汤汁浇上即可。
小贴士
我家使用的是单独一粒一粒的大蒜,如果是多瓣的蒜,大概用个6~8瓣就够了。
后期煮到汤汁量较少后,容易粘锅,注意多翻一翻。