奶油咖喱鸡肉土豆沙拉美味好吃的做法大全,奶油咖喱鸡肉土豆沙拉做法图解
咖喱鸡肉土豆沙拉,其实是奶油咖喱鸡肉酱与土豆泥的搭配。是《交给岚吧》中的推荐,东京自由之丘一家叫做potato cream的店里出售的料理,土豆泥搭配各种美味的sauce。因为没有到店里吃过,只能凭着节目以及tabelog里的照片来做的,但是味道非常棒,与一般的土豆沙拉不一样,口感更加浓稠顺化,搭配微甜的咖喱酱,超级美味的。
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
洋葱 | 少许 |
豌豆玉米 | 少许 |
牛奶 | 15ml |
帕马森干酪 | 少许 |
奶油 | 20ml |
咖喱 | 1块 |
奶油咖喱鸡肉土豆沙拉的做法
将土豆去皮蒸熟放入搅拌机,放少许盐搅拌成浓稠的土豆泥(一般土豆沙拉用擀面杖捣成泥,会有些许颗粒口感比较好)但这个一定要搅拌成无颗粒的状态哦。
加入牛奶和黄油,进行搅拌(用叉子就可以了)。
将鸡胸肉切块,用少许料酒、生抽稍腌一会(约10分钟),然后把胡萝卜切块、洋葱切片。
锅中加入适量油、然后放入洋葱翻炒1分钟左右,再加入鸡肉翻炒2分钟左右,至鸡肉变白,加入萝卜和豌豆玉米翻炒3分钟左右,加水(没过食材)、大火烧开、加盖转小火焖5分钟。
加入咖喱、再炖15分钟,开盖大火煮5分钟收汁,最后加适量奶油增香、调匀、烧一会关火。
最后将土豆泥放于杯底部,将奶油咖喱鸡肉酱倒在土豆泥上,放一点点蕃茄丁,撒上帕马森干酪就完成啦。